今日看点:腌鱼的做法和配方窍门_腌鱼的制作方法
互联网 2023-05-28 01:08:26
(资料图片)
欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。腌鱼的做法和配方窍门,腌鱼的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、酸菜鱼原料:草鱼(4斤以上)。
2、酸菜鱼的配料:葱和姜丝。
3、酸菜鱼的调料:料酒、胡椒粉、盐。
4、将鱼在背鳍上从头到尾洗干净,去掉鱼肚子里的黑膜,待水干后涂上白酒或料酒(也可用布擦干)。
5、一小时后,用小刷子或手将煎好的盐和胡椒粉(每斤鱼10-15g)均匀地涂抹在鱼的内外。
6、将涂好皮的鱼放入容器中腌制3-5天(温度高的时候腌制3天)。
7、将腌好的鱼用绳子或铁钩扎紧,挂在通风处太阳下吹3天,然后在通风处阴干。半个月后,鱼上的浮尘和辣椒可以用温水洗净,切成片或条,撒上葱和姜丝,用SAIC蒸30分钟,就可以吃了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。